L' attività ristoratrice della famiglia Bosio inizia nel lontano 24 settembre 1945 quando Emilia ed il figlio Maggiorino, rilevano la vecchia trattoria detta “del Rosso”: l’esercizio assume pertanto la denominazione attuale di Bosio. Il successo non tarda ad arrivare anche per via del nascente turismo di massa. Nel 1963 lo spazio occupato dalla vecchia osteria non basta più, allora Maggiorino con la moglie Graziana si trasferiscono nella nuova sede, una bella casa del '900, dove dopo una serie di successivi ammodernamenti, nel 1970 viene creato il nuovo salone da pranzo che assume gradatamente l’invitante aspetto attuale.

Nel 1996 le redini dell'attività passano al figlio Marcello, "patron" Maggiorino resta a coordinare la cucina che peraltro continua ad essere tipicamente ligure e genuina come un tempo. Olio d'oliva, vino, ortaggi e frutta provengono dalle "fasce" di proprietà della famiglia e nelle immediate vicinanze.

Nel 1999 i locali adibiti ad albergo vengono ristrutturati e trasformati nei confortevoli alloggi della Casa Vacanze.

A Pasqua 2002 è stata inaugurata la terrazza-ristorante, con veranda, dalla quale si gode un panorama mozzafiato sull'intera Valmaremola e sul mare antistante. La capienza è di ca. 100 posti a sedere ed essendo riscaldata è funzionante anche in inverno.